Durante el VI Foro de Investigación “Innovación Tecnológica, Economía Social y Solidaria”, organizado por el Instituto Tecnológico Superior de Cananea con el respaldo de Grupo México, integrantes del Proyecto Agroalimentario de Bacanuchi presentaron los logros del “Mercadito orgánico de hortalizas y huevo de Bacanuchi”.
La iniciativa, impulsada desde 2020 en la comunidad rural de Bacanuchi, municipio de Arizpe, Sonora, fomenta la autosuficiencia alimentaria, la producción local y la economía solidaria. En este contexto, las familias participantes compartieron cómo el trabajo colectivo ha fortalecido el acceso a alimentos frescos y generado excedentes para su comercialización local.
El proyecto contempla el desarrollo de granjas familiares de gallinas ponedoras, parcelas para el cultivo de hortalizas y cajas para abejas que promueven la polinización. Estas acciones han permitido un abastecimiento regular de alimentos como huevos y verduras, y han contribuido al fortalecimiento de los lazos comunitarios.
“Gracias a esto, tenemos huevos disponibles cerca de casa y, en algunos casos, hasta compartimos nuestras hortalizas con otras personas de la comunidad. Todo se consume aquí mismo. Además, nos entregan semillas, que a veces no conseguimos fácilmente, y también nos facilitaron las gallinas para empezar”, explicó Thelma Moiza, participante del proyecto.
El foro ofreció también espacios de intercambio entre comunidades, instituciones educativas y otros actores sociales, así como la conferencia magistral “Innovación y valor agregado”, impartida por Héctor Manuel Galáz Navarro, quien abordó la innovación como motor clave para el desarrollo regional.
